厨房新手必看
炸鸡块金黄酥脆的秘诀
美味不再难！
难度初级
食材鸡胸(xiong)肉、鸡蛋、面粉、面包糠、牛奶、盐、胡椒粉、食用油
工具厨房用(yong)纸(zhi)、锅、筷子(zi)
烹饪时间20分(fen)钟
步骤：
1、准备食材：将鸡胸肉洗(xi)净，切成适口大小的块状，准备一个鸡蛋，将其打入碗中，加入适量的面粉(fon)和面包糠，再倒入适量的牛(niu)奶，搅拌均匀，调制成面糊。
2、腌制鸡块：在切好的鸡块中加(jia)入适(shi)量的盐和胡椒粉，搅拌均(jun)匀，腌制10分钟，让其入味。
3、蘸面糊：将腌制好的鸡块蘸上(shang)面糊，确保每一块都均匀地裹上面糊。
4、炸鸡(ji)块：在锅中倒入足够(gou)的食用油，烧至六成热时，将蘸好(hao)面糊的鸡块放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆，注意(yi)不要急(ji)于翻动，待一面炸至(zhi)定型后再翻面。
5、出锅装盘：炸好的鸡块(kuai)用厨房用纸吸去多余的油，然后装盘即可。
提示：
鸡块的腌制时间不宜过长，以免鸡肉变得过于软烂，影响口感。
炸鸡块时，油温不宜过(guo)高，以免外焦里生，要确保鸡块(kuai)炸至熟透再出锅，以免影响整体口感(gan)。
炸好的鸡块可以搭配各种酱料食(shi)用(yong)，如番茄酱、甜辣酱等，根据个人口味选择即可。
常(chang)见问答（FAQ）：
问：为什么我(wo)的鸡块炸出来不酥脆(cui)？
答：可能是(shi)因为面糊调制得(de)不均匀，或者炸的时候油温不够，建议再次调制面糊时多搅拌一会儿，确保面糊均匀，炸的时候要确保油温(wen)达到六成热以上，这样炸出来(lai)的鸡块(kuai)才会更加酥脆。
问：鸡块腌制(zhi)时需要加入多少盐和胡椒粉？
答：这个要根据个人口味来(lai)定，每500克鸡肉加入(ru)约5克的盐和5克的胡椒粉即可，如果喜欢口味重一些，可以(yi)适当增加调味料的量，但请注意不要过多，以免影(ying)响整体口感。
问：炸好的鸡块可以(yi)保存多久？
答：炸好的鸡块在常温下可以保存2-3天，如果需要保存更长时间，建议将其放入冰箱冷冻(dong)室冷冻保存，但请注意(yi)，冷冻后的鸡块口感可能会有些变化，建议尽快食用完。
参考文献：
《烹饪入门从新手到大师》. 作者：张大厨. 出版社(she)：美食出版社. 2020年(nian)5月出版.
《家庭烹饪技巧大全》. 作者李阿姨. 出版社：生活出版社. 2021年3月出版.
